Archivo de la etiqueta: Cuba

Beques per alumnes residents a Llatinoamèrica i el Carib

Localització
Cuba (Carib).
Objectius
El projecte es va executar al 2004-2005 i, va consistir en atorgar beques econòmiques a alumnes de Llatinoamèrica membres de cooperatives, comunitats camperoles i PIMES, per assistir als cursos per la Diplomatura en Chocolatería organitzats i impartits a l’Escuela Lationoamericana y del Caribe de Chocolatería a Cuba. L’objectiu, contribuir a la formació del sector de l’alimentació, promocionar [...]

Publicado en PROJECTES REALITZATS | Etiquetado , , | Comentarios desactivados

Cursos de tecnologia i pastisseria a les Escoles d’Hostaleria de FORMATUR ( L’Havana i Varadero, Cuba)

Localització
L’Havana i Varadero (Cuba).
Objectius
Cursos de tecnologia de cuina al buit i pastisseria de restaurant a les Escoles d’Hostaleria de FORMATUR (Formació de Turisme i Hostaleria) amb l’objetiu de propiciar l’intercanvi d’informació i d’especialistes en el camp de la xocolateria, pastisseria, rebosteria i serveis gastronòmics, així com altres especialitats afins a la nutrició i la higiene [...]

Publicado en PROJECTES REALITZATS | Etiquetado , | Comentarios desactivados

Desenvolupament de l’Especialitat Cubana de Xocolata i Tabac

Localització
Departament de extracció de Aromes a IIIA, SART de la Universitat de Vic, ELyCCH i Kabk’uh.
Objectius
La Fundació va impulsar la creació d’un producte de xocolata associant-lo amb el tabac “Habano”, un producte que representés una especialitat singular en el sector de la gastronomia. Dotant al sector de xocolateria cubà d’una especialitat que reunís dos productes típics, la xocolata amb cacau [...]

Publicado en ALTRES ACTUACIONS | Etiquetado | Comentarios desactivados

Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitería

Localització
Ciutat de L’Havana (Cuba)
Objectius
L’any 2000, Kabk’uh va impulsar la creació d’un centre d’informació i formació, amb projecció per tota la regió, vinculat al sector del cacau, la xocolata i la pastisseria, l’Escuela Lationamerica y del Caribe de Chocolatería, Pastelería y Confitería.
Des de l’Escuela es dóna formació sobre les pautes nutricionals i gastronòmiques. També es volen donar a [...]

Publicado en PROJECTES REALITZATS | Etiquetado , , | Comentarios desactivados

Ruta del cacao y el chocolate de Baracoa – Cuba

Localització
Municipi de Baracoa
Objectius
Els objectius de la ruta són contribuir al coneixement i desenvolupament de la producció de cacau a Cuba i al desenvolupament sostenible del municipi de Baracoa, donant a conèixer la geografia, la història, la gent i la diversitat cultural, com a eina per millorar les seves condicions de vida.
Amb aquesta finalitat, el 2003-2004,  [...]

Publicado en PROJECTES REALITZATS | Etiquetado , , , | Comentarios desactivados

Suport nutricional a pacients amb degeneració genètica (Cuba)

Localització
Províncies Orientals de Cuba.
Objectius
El projecte es va executar del 2007 al 2010 amb l’objectiu de millorar l’estat de salut dels pacients i d’altres grups vulnerables, així com la seva inserció social i tractament sanitari. Per això, la finalitat de l’actuació és l’obtenció de la tecnologia necessària per tractar-los. En primer lloc, la maquinària necessària per realitzar un [...]

Publicado en PROJECTES REALITZATS | Etiquetado , | Comentarios desactivados

Taller de ceràmica al centre Che Guevara de Cuba

Localitzacio
L’Havana (Cuba).
Descripció
En col·laboració amb la contrapart local i la comunitat beneficiària, es realitzà un diagnòstic de les necessitats de la zona. Les principals conclusions van ser: 1) que hi ha greus mancances pel que fa a l’oferta d’activitats de lleure i oci extraescolars i 2) que una de les preocupacions principals de la població és [...]

Publicado en PROJECTES FUTURS | Etiquetado , | Comentarios desactivados

Minidustria per la producció de vinagre de cacau a partir de la mel del cacau, Cuba

Localització
Baracoa (Guantánamo)
Objectius
Partint de la iniciativa per la recuperació económica de Guantánamo, Kabk’uh ha dissenyat pel 2010-2011 una intervenció que, enfocada a facilitar l’augment del nivell de vida dels beneficiaris, té com a objectiu l’establiment d’una petita indústria d’elaboració de vinagre a partir de la mel de cacau, un dels subproductes de la planta. A més [...]

Publicado en PROJECTES REALITZATS | Etiquetado , , | Comentarios desactivados

Contribució a la seguretat alimentària a través del processament de fruites i vegetals en fàbriques semiartesanals de conserves

Localització
Guantánamo (Cuba).
Descripció
L’activitat econòmica predominant en les diverses comunitats de la província de Guantánamo és l’agricultura, sobretot d’arbres fruiters. Uns tipus de fruita són recollits per empreses estatals per a la seva industrialització i comercialització. La resta es destina al consum comunitari o es perd perquè la capacitat d’envasament és molt limitada, ja que les instal·lacions [...]

Publicado en PROJECTES FUTURS | Etiquetado , | Comentarios desactivados