La Fundació està dirigida pel Patronat, constituït per la presidència, la vicepresidència, la secretaria, l’administració i tres vocals. A la pràctica les activitats són planificades, executades i avaluades per la direcció, formada pel president, la directora de projectes i l’administrador. La Fundació compta amb l’assessorament d’un comitè científic i de col·laboradors experts en alimentació.